De ambachtelijke slagerij

Yann, onze gediplomeerde slager

De toewijding van onze ambachtelijke slager aan kwaliteit begint met het transport van de dieren naar het slachthuis, dat Jean-Yves zelf uitvoert, waarbij hij ervoor zorgt dat er geen stress voor de dieren ontstaat. Deze aandacht garandeert vlees van topkwaliteit in uw keu-ken. Yann, de zoon van Jean-Yves en gediplomeerde ambachtelijke slager, is verantwoordelijk voor het snijden van Limousin-vlees en biedt een compleet assortiment aan: pure filets, en-trecôtes, braadstukken, steaks, stoofschotels, gehaktbereidingen, worsten... en het vacuüm-verpakken, optimale houdbaarheid.

Gepassioneerd door charcuterie bereidt en rookt Yann zijn eigen vleeswaren in het familie-atelier, met varkensvlees van PQA in Malmédy. Deze lekkernijen zijn verkrijgbaar bij La Boutique de Bergifa, in diverse partnerverkooppunten en staan ook op de menukaart van gerenommeerde res-taurants in de regio.